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火锅班

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           学习多种云南特色火锅的制作方法,以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。

                                    

                                                                火锅班——锅底炒制                                                                                                                火锅班——锅底炒制              


                                    

                                                                       火锅班——锅底炒制                                                                                                                      火锅班——锅底炒制                  

                            

                                    

                                                               火锅班——蔬菜的摘洗                                                                                                                      火锅班——蔬菜的摘洗


                                    

                                                           火锅班——原材料的清洗                                                                                                                火锅班——秘制的罗非鱼


                                    

                                                                 火锅班——原材料的切配                                                                                                       火锅班——原材料的切配


                                     

                                                                 火锅班——火锅的配菜                                                                                                                        火锅班——火锅的配菜         


                                  

                                                                      火锅班——火锅底料的制作                                                                                                             火锅班——火锅底料的制作


                                    

                                                                             火锅班——鸳鸯锅                                                                                                      火锅班——肥牛火锅


                                

                                                               火锅班——三鲜火锅                                                                                                                   火锅班——海鲜火锅


                                    

                                                          火锅班——肥牛火锅                                                                                                               火锅班——猪脚火锅 


                                

                                                                  火锅班——腊肉火锅                                                                                                                           火锅班——腊肉火锅