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中西式面点速成班

中西式面点速成班

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本专业重点传授中西式面点的制作技术,同时介绍近年来国内外在面食制作中的一些先进、快速、具有特色风味面食制品的原料配方和操作技能。
学习内容:烘焙类、油炸类、蒸制类。
代表产品有:
  一、烘焙类:面包、蛋糕、酥饼、饼干、中秋月饼、鲜花饼等。
  二、油炸类:麻花、油条、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。

      三、蒸制类:包子、馒头、花卷、荞糕、饺子等。